Kruche+karmel+czekolada

Przedstawiam moją przeróbkę tzw. millionare's cake.
Ze słonymi precelkami i orzeszkami ziemnymi.
 Polecam dla wszystkich, którzy chcą szybko zasłodzić się na maksa.

I oczywiście dla wszystkich wielbicieli słodyczy.

Składniki !

kruche ciasto: 

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej ok. 230 g 

3/4 szklanki mąki kukurydzianej ok. 100 g 

masło - 250 g ( zimne, najlepiej prosto z lodówki ) 

3/4 szklanki cukru pudru ok. 130 g 

Przepis:

 Piekarnik nagrzać do 180 st. C.

Mąki i cukier puder wymieszać do połączenia. 

Suche składniki połączyć w masłem. 

Najpierw posiekać nożem, następnie ugnieść do połączenia składników. 

Przełożyć do blaszki i pokryć cały spód. 

Piec ok. 25 minut. 

Wyjąć z piekarnika i poczekać, aż ostygnie. 

Nie miałam blaszki takiego kształtu i rozmiaru, więc zrobiłam DIY z foli aluminiowej. 

karmel: 

1 i 1/4 szklanki cukru

200 ml śmietanki 30%

szczypta soli

Cukier wsypać do garnuszka, tak aby pokrył całe dno. 

Gotując na średnim ogniu poczekać, aż cukier się rozpuści i zabarwi się na brązowy kolor. 

Dodać 1/3 śmietanki i energicznie mieszać ( najlepiej mieszać drewnianą łyżką ). 

Gotować przez około 2 minuty i dodać resztę śmietanki. 

Gotować jeszcze 4 minuty, zdjąć z ognia i poczekać do ostygnięcia. 

Polać ciasto. 

Wcześniejsze warstwy posypać orzeszkami ziemnymi i pokruszonymi precelkami. 

czekoladowy ganache: 

100 g mlecznej czekolady 

130 g gorzkiej czekolady 

220 ml śmietanki 36% 

Śmietankę przelać do garnka i podgrzać ( nie gotować ). 

Zdjąć z ognia i wrzucić cząstki czekolady. 

Odczekać 2-3 minuty i wymieszać do powstania jednolitego sosu. 

Poczekać, aż ostygnie i polać ciasto. 

Smacznego ! 

Halinka.