Sernikobrownie na halloween

Składniki!

- 375 g gorzkiej czekolady
- 375 g masła
- 2 szklanki brązowego cukru
- 9 jajek
- 6 łyżek kakao
- 3 szklanki + 3 łyżki mąki pszennej
- 6 łyżek jogurtu greckiego
- łyżeczka soli
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- szklanka cukru pudru
- 750 g twarogu sernikowego
- barwnik czerwony

3 szklanki mąki, kakao i sól przesiać. 

Masło rozpuścić w garnku, dodać czekoladę, odczekać chwilę i wymieszać do powstania sosu. 

6 jajek wymieszać z cukrem, jogurtem i ekstraktem waniliowym. 

Dodać sos czekoladowy. 

Dodać suche składniki. Wymieszać rózgą. 

( mamy część brownie ) 

W misie miksera wymieszać twaróg, cukier puder, 3 jajka, łyżeczkę ekstraktu i barwnik. 

( część sernikowa gotowa ) 

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Do blaszki wyłożyć najpierw 2/3 masy brownie,
następnie masę sernikową i na wierzch 1/3 czekoladowej. 

Piec w temperaturze 180 st. C przez około 25 minut. 

Smacznego ! 

Halinka.

Ciasto sypane z morelami

Jestem pewna, że w te upały nikomu z was nie chce się godzinami siedzieć w kuchni, ugniatać ciasto albo tym bardziej wyjąć mikser z szafki. 

Ja mam tak samo. 

Ale czasem przychodzi ochota na coś słodkiego, taki mały głód, którego nie zaspokoisz batonikiem, który i tak w tą pogodę byłby rozpuszczony. 

Ja przychodzę z pomocą. 

Do tego ciasta potrzebne jest jedynie sitko i nóż.

 Foremka tez by się przydała oczywiście. 

W takim razie przejdźmy do składników

Składniki: 

- 300g mąki pszennej 

- 160 g cukru 

- 180g kaszki kukurydzianej lub manny

-  łyżeczka proszku do pieczenia 

- 10 moreli 

- 200g masła 

- 50 g brązowego cukru 

 

200g mąki, kaszkę, cukier i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko. 

1/3 mieszanki sypiemy do foremki. Układamy część pokrojonych moreli. 

Sypiemy kolejną część mieszanki i znowu układamy morele. 

Wysypujemy ostatnią część suchych składników i układamy resztę moreli. 

Ja dodałam też kilka borówek. 

Przykrywamy owoce pokrojonym masłem. 

Przygotowujemy kruszonkę z 50 g masła, 100 g mąki i 50 g brązowego cukru. 

Wysypujemy na wierzch. 

Pieczemy przez około godzinę w 180 st.C. 

Smacznego ! 

Halinka. 

Ciasto marchewkowe

Jeśli tak jak ja uważacie, że ciasto marchewkowe to nie ciasto, ale bliżej mu do zapiekanki ziemniaczanej, to po upieczeniu go z tego przepisu możecie zmienić zdanie. 

Nie przekonacie się, dopóki nie spróbujecie. 

A teraz szybciutko do kuchni ! 

Składniki: 

- 2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 i 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka cukru brązowego
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 4 duże jajka
- 3 szklanki startej marchewki
- garść uprażonych orzechów nerkowca
- garść rodzynek

28 cm tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, a brzegi smarujemy masłem, żeby ciasto nie przylgnęło do blachy. 

Nagrzewamy piekarnik do 200 st. C. 

W misce łączymy suche składniki. ( mąka, proszek, cynamon, sól) 

W drugiej misce łączymy olej z cukrem. 

Do mieszanki dodajemy roztrzepane jajka i mieszamy. 

Do "mokrych" składników dodajemy częściami suche składniki. 

Na koniec dodajemy marchewkę, orzechy i rodzynki. 

Przekładamy ciasto do blaszki i pieczemy około godziny. 

Po wyjęciu z piekarnika, czekamy aż ostygnie. 

Możemy podawać z serkiem philadelphia osłodzonym cukrem pudrem. 

Smacznego !

Halinka. 

Truskawkowo-rabarbarowy pie

W ten piękny słoneczny dzień wrzucam letni przepis na truskawkowo-rabarbarowe ciasto. 

"Pie" tłumaczy się jako placek, ale jakoś to ciasto niekoniecznie mi się z nim kojarzy. 

Prędzej nazwałabym je tartą. 

Ale zostańmy przy oryginalnej, moim zdaniem , najbardziej pasującej nazwie. 

Składniki : 

- 220 g masła 

- 3 szklanki mąki 

- 1 łyżka cukru 

- 1 łyżeczka soli 

- 3/4 szklanki zimnej wody 

- 250 g rabarbaru 

- 700 g truskawek 

- 1 szklanka cukru 

- 30 g  skrobi ziemniaczanej 

- 1 łyżeczka soli 

Mąkę, cukier i sól umieszczamy w misie miksera. Mieszamy. 

Dodajemy zimne, pokrojone w kostkę masło. 

W trakcie mieszania dodajemy powoli wodę. 

Ugniatamy aż ciasto utworzy zbitą kulkę. 

Kulkę dzielimy na dwie części. 

Zostawiamy na 30 minut w lodówce. 

Kroimy w grubą kostkę rabarbar i truskawki. 

Dodajemy szklankę cukru, skrobię i sól. 

Mieszamy. 

Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy i umieszczamy w formie. 

Wykładamy owocową mieszankę. 

Drugą część rozwałkowujemy.

 Możemy bezpośrednio położyć rozwałkowane ciasto na wierzch, ale też możemy spróbować być artystami i wymyślać różne wzorki. 

Mi udało się zrobić kilka wariantów. 

Pieczemy aż owoce zaczną "bąbelkować" a ciasto się zarumieni. 

Duża forma ok. 40 minut. 

Małe foremki ok. 20 minut. 

190 st. C 

Wyjmujemy z piekarnika.

Dekorujemy cukrem pudrem albo podajemy z lodami. 

Smacznego ! 

Halinka. 

Tiramisu

Wszyscy mają różne skojarzenia, jeśli chodzi o ciasto, które kojarzy im się z dzieciństwem. 

Dla jednych to sernik, a dla innych szarlotka. 

Moim jest właśnie tiramisu, z tego, konkretnego przepisu, bo mama robiła dokładnie to. 

Wiem, że to brzmi dziwnie, bo nie wychowywałam się w słonecznej winnicy we Włoszech, ale ten właśnie smak zapamiętałam najbardziej. 

Możliwe, że zapadło mi w pamięć przez tą whisky, albo może dlatego, że po prostu pyszne. 

Spróbujcie sami ! 

Składniki ! 

- 2 opakowania biszkoptów ( 400g ) 

- 250 g mascarpone 

- 2 żółtka 

- 3/4 szklanki cukru pudru 

- 500 ml kremówki 

- 100 ml whisky 

- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 

Ubić żółtka z cukrem pudrem. 

Ubić śmietankę, następnie dodać mascarpone i ubite żółtka. 

Wyłożyć blachę papierem do pieczenia.

Kawę rozpuścić w 2 szklankach wody i dodać whisky. 

Biszkopty maczać w kawie z whisky i układać na blaszce. 

Pierwszą warstwę przełożyć kremem, ułożyć kolejną warstwę biszkoptów i przykryć kremem. 

Posypać kakao. 

Najlepiej smakuje po spędzeniu nocy w lodówce. 

Smacznego ! 

Halinka. 

Babka cytrynowa mamy Gosi

Wielkanocna cytrynowa babka specjalnie dla Was z przepisu mamy Gosi. Najsmaczniejsza i najprostsza na świecie. 

Koniecznie musicie spróbować ! 

A poza tym chciałabym życzyć wesołych świąt ! 

składniki: 

- 6 jajek
- szklanka cukru
- szklanka mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kostka masła
- sok z cytryny
- kilka kropel olejku cytrynowego

Utrzeć jajka z cukrem. 

Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny.

Dodać roztopione masło i olejek. 

Piec około 20 minut w 180 st. C. 

Przez pół godziny po upieczeniu nie wyjmować z piekarnika. 

Posypać cukrem pudrem. 

Smacznego ! 

Halinka.