W ten piękny słoneczny dzień wrzucam letni przepis na truskawkowo-rabarbarowe ciasto.
"Pie" tłumaczy się jako placek, ale jakoś to ciasto niekoniecznie mi się z nim kojarzy.
Prędzej nazwałabym je tartą.
Ale zostańmy przy oryginalnej, moim zdaniem , najbardziej pasującej nazwie.
Składniki :
- 220 g masła
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szklanki zimnej wody
- 250 g rabarbaru
- 700 g truskawek
- 1 szklanka cukru
- 30 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
Mąkę, cukier i sól umieszczamy w misie miksera. Mieszamy.
Dodajemy zimne, pokrojone w kostkę masło.
W trakcie mieszania dodajemy powoli wodę.
Ugniatamy aż ciasto utworzy zbitą kulkę.
Kulkę dzielimy na dwie części.
Zostawiamy na 30 minut w lodówce.
Kroimy w grubą kostkę rabarbar i truskawki.
Dodajemy szklankę cukru, skrobię i sól.
Mieszamy.
Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy i umieszczamy w formie.
Wykładamy owocową mieszankę.
Drugą część rozwałkowujemy.
Możemy bezpośrednio położyć rozwałkowane ciasto na wierzch, ale też możemy spróbować być artystami i wymyślać różne wzorki.
Mi udało się zrobić kilka wariantów.
Pieczemy aż owoce zaczną "bąbelkować" a ciasto się zarumieni.
Duża forma ok. 40 minut.
Małe foremki ok. 20 minut.
190 st. C
Wyjmujemy z piekarnika.
Dekorujemy cukrem pudrem albo podajemy z lodami.
Smacznego !
Halinka.
